Ingredientes:
Corteza:
3/4 tza (84g) harina
3 cdas azucar morena
2 cdas ralladura de naranja
1/4 tza (60g) mantequilla
1 yema de huevo batida
Relleno:
500 gr de queso crema ablandado
2 latas de durazno ( en trozozs pequeños)
1 cdita de vainilla
1/2 tza azucar
2 cdas harina
4 huevos
1/2 tza jugo o almibar de durazno
precalentar el horno a 190 º
Corteza enmatequillar el molde.
mezclar en un tazon, la harina, azucar, ralladura y añadir la mantequilla, mezclar hasta que se ponga granulada, agregar la yema, poner en el molde. hornearla por 6 minutos o hasta que se dore.
Relleno
reservar tres mitades de durazno para adornar
en un tazon, batir el queso hasta que se ponga cremoso.
en un segundo tazon incorporar la azucar y la harina, icorporarlos al queso, mezclar los demas ingredientes, batir logeramente, hornear de 40-50 minutos.
Pay de Queso y Fresas
Ingredientes
¼ kg. de queso crema ½ kg. de fresas naturales 1 paquete de galletas marías 1 barra de mantequilla 6 huevos 1 vaso de leche 1 lata de leche condensada 1 cda. de esencia de vainilla 1 sobre de gelatina de fresa diluida en ½ tza. de agua hirviendo 1 tza. de azúcar
Preparación:
1. Muele las galletas en la licuadora y sobre un molde integra la galleta con la mantequilla derretida, para obtener una masa y con ésta forrar el molde.
2. Licua los huevos, el queso, la leche, la leche condensada, la vainilla y la gelatina.
3. Vierte la mezcla sobre el molde y mete al horno durante 30 minutos a 220 °C, sácalo del horno y déjalo enfriar.
4. Pon en una olla pequeña 2 tazas de agua y agrega el azúcar y sin dejar de revolver, añade las fresas y deja hervir por 5 minutos para obtener una mermelada. Sírvela sobre la tarta
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