Pescado con Especias

Ingredientes
*1 filete de pescado, el de su preferencia.
*2 manzanas
*2 estrellas de anís
*3 o 4 clavos de olor 1 rama de canela
*4 granos de pimienta negra *1/2 cdta nuez moscada
*1/2 tza de jugo de manzana sin azúcar
*2 cdas de miel
*aceite de oliva extra virgen
*hojas de laurel
*sal y pimienta
Preparación
1. Machaca los clavos de olor y los granos de pimienta. pon a cocer brevemente la miel en una cazuelita con las especies machacadas, la nuez moscada y la rama de canela. cortar en rebanadas el pescado. impregna la parte interna de estos con la mitad de la mezcla de miel y acomodalo en un molde previamente engrasado con aceite. 2. espolvorea la canela en polvo y el anís, y hornea el pescado unos 30 minutos en la parte media del horno precalentado a 200 ºC con los jugos, bañándolo de vez en cuando con jugo de manzana y con los jugos de la cocción. después de ese tiempo agrega las manzanas cortadas en rebanadas gruesas, sube la temperatura a 230º C y hornealo otros 10 minutos. sirve el pescado con las manzanas y su jugo.

Pizza Jiffy

Ingredientes:
1 Corteza de Pizza Comercial (Si no logra encontrar una, mas abajo le presento la receta para hacer una corteza de Pizza)
1/2 tza de salasa de tomate, Ragu o Barilla son buenas opciones
1 tza de jamon en trocitos
1/4 tza pimiento rojo en rodajas
1/4 tza pimiento verde en rodajas
1/2 cebolla picada finamente
1/2 cdta albahaca
1/2 cdta oregano
1/2 tza queso cheddar, mozarrela, o el de su preferencia, rallado.

Procedimiento:

precalentar el Horno a 200 º
*Poner la corteza en un molde para pizza
*untar la salsa de tomate con una brochita. cubrir con el jamon y las verduras. sazonar con las hierbas, cubirir con el queso.
* Hornear por 12 minutos o hasta que el queso se doree un poco.

Variaciones:
Si lo desea puede agregar champiñones en rodajas, o cualquier carne fria de su eleccion, aunque entre menos carnes, y mas verduras, mas saludable.

Receta de Masa Para Corteza de Pizza
500 gr de harina
11 gr de levadura
10 gr de azucar
5 gr de sal
40 gr de mantequilla sin sal
1 1/2 tza de agua tibia.

procedimiento:
hacer un hueco en la harina, como si fuese un volcan, añadir la levadura, la sal, azucar y mantequilla. añadir poco a poco el agua al hueco, e ir mezclando los ingrediente poco a poco, amasar constantemente la masa, hasta que ya no se pegue en las manos, ni en la mesa. poner aparte en un molde, taparla y dejar reposar por 30 minutos. scarla del molde, extender con un palote, ponerla en nuestro molde para pizzas, hacerle unos hoyitos con ayudade un tenedor y hornear a 190 º, 10 minutos, o hasta que la orilla comienze a ponerse dorada.

Pizza Jiffy

Croquetas De Pavo

Ingredientes:

2 tzas (500 gr) pavo cocido
280 ml de caldo de crema de pollo, de lata
1 cda perejil picado
1 cebolla finamente picada
1 cdta jugo de limon
1 1/2 tza ( 375 gr ) arroz cocido
1 Huevo
2 cdas de leche
1 tza migaja de pan
4 tzas (1 L) de aceite

Procedimiento:
en un tazon mezclar los primeros 6 ingredientes, refrigerar por una hora.
en un segundo tazon, batir ligeramente el huevo y la leche, poner aparte.
espolvorar en un plato la migaja de pan.
Sacar la mezcla de pavo del refrigerador, hacer 12 tortitas, espolvorearlas con la migaja de pan, sumergilar en en la mezcla de huevo y leche, espolvorearlas otra vez.
en un sarten, calentar el aceite. freir las tortitas y dorarlas bien

Rectas de Pay de Queso

Pay de Queso y Durazno, Delicia que se derrite en tu boca, mmmm

Ingredientes:

Corteza:
3/4 tza (84g) harina
3 cdas azucar morena
2 cdas ralladura de naranja
1/4 tza (60g) mantequilla
1 yema de huevo batida

Relleno:
500 gr de queso crema ablandado
2 latas de durazno ( en trozozs pequeños)
1 cdita de vainilla
1/2 tza azucar
2 cdas harina
4 huevos
1/2 tza jugo o almibar de durazno

precalentar el horno a 190 º

Corteza enmatequillar el molde.
mezclar en un tazon, la harina, azucar, ralladura y añadir la mantequilla, mezclar hasta que se ponga granulada, agregar la yema, poner en el molde. hornearla por 6 minutos o hasta que se dore.

Relleno
reservar tres mitades de durazno para adornar
en un tazon, batir el queso hasta que se ponga cremoso.
en un segundo tazon incorporar la azucar y la harina, icorporarlos al queso, mezclar los demas ingredientes, batir logeramente, hornear de 40-50 minutos.



Pay de Queso y Fresas

Ingredientes
¼ kg. de queso crema ½ kg. de fresas naturales 1 paquete de galletas marías 1 barra de mantequilla 6 huevos 1 vaso de leche 1 lata de leche condensada 1 cda. de esencia de vainilla 1 sobre de gelatina de fresa diluida en ½ tza. de agua hirviendo 1 tza. de azúcar

Preparación:

1. Muele las galletas en la licuadora y sobre un molde integra la galleta con la mantequilla derretida, para obtener una masa y con ésta forrar el molde.

2. Licua los huevos, el queso, la leche, la leche condensada, la vainilla y la gelatina.

3. Vierte la mezcla sobre el molde y mete al horno durante 30 minutos a 220 °C, sácalo del horno y déjalo enfriar.

4. Pon en una olla pequeña 2 tazas de agua y agrega el azúcar y sin dejar de revolver, añade las fresas y deja hervir por 5 minutos para obtener una mermelada. Sírvela sobre la tarta

Galletas Enrolladas de Mantequilla

Ingredientes
3/4 (180g)taza de mantequilla
1 1/4 (300 g) taza de azucar
3 yemas de huevo
1 cdta (5 ml) extracto de almendra
2 1/2 tazas (290 g) harina cernida

Proceso
precalentar el horno a 175 ºC. Enmatequillar el molde para hornear galletas.
*En una batidora, hacer una crema con la mantequilla y 3/4 (180g) taza de azucar, incorporrar las yemas y el extracto de almendras. mezclar la harina. refrigerar por 40 minutos.
*Sacar la masa del refrigerardor. hacer dos rollos de 3.75 cm de ancho. rodearlos con el resto del azucar. sellarlos con papel platico. refrigerar por 20 minutos mas.
*Cortar los rollos en rodajs de medio centimetro de grosor. ponerlas en el molde y hornear por 10 minutos.
VARIACION: rodar los rollos en almendra o nuez en polvo, en vez de azucar.

Pastel Increiblemente Delicioso

Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 8

Ingredientes

1 caja de pastel vainilla
1 caja de pudín de plátano o vainilla
3 plátanos
1 lata de piña en almíbar
1 bote de crema batida o chantilly
1 taza de queso doble crema
2 cdtas de azúcar glass
coco rallado al gusto
nuez al gusto

Preparación

1. Prepara el pastel según las instrucciones de la caja y hornéalo. Sácalo del horno y déjalo enfriar.

2. Parte a la mitad el pastel horizontalmente y rellénalo con el pudín, el plátano rebanado, la piña cortada en cuadritos y un poco del almíbar. Coloca encima y con cuidado la otra mitad del pastel.

3. Mezcla bien la crema batida con el queso crema y el azúcar glass. Vierte esta mezcla encima del pastel y adorna con el coco y la nuez.