Croquetas De Pavo

Ingredientes:

2 tzas (500 gr) pavo cocido
280 ml de caldo de crema de pollo, de lata
1 cda perejil picado
1 cebolla finamente picada
1 cdta jugo de limon
1 1/2 tza ( 375 gr ) arroz cocido
1 Huevo
2 cdas de leche
1 tza migaja de pan
4 tzas (1 L) de aceite

Procedimiento:
en un tazon mezclar los primeros 6 ingredientes, refrigerar por una hora.
en un segundo tazon, batir ligeramente el huevo y la leche, poner aparte.
espolvorar en un plato la migaja de pan.
Sacar la mezcla de pavo del refrigerador, hacer 12 tortitas, espolvorearlas con la migaja de pan, sumergilar en en la mezcla de huevo y leche, espolvorearlas otra vez.
en un sarten, calentar el aceite. freir las tortitas y dorarlas bien